Mayonnaise maison

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 filet de vinaigre
- 10 cl d'huile neutre
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Les ingrédients doivent être à température ambiante.

Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doitpeu à peu épaissir.

On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.

Remarques :

Photo de Manina Hatzimichali

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